ДОМАШНИЕ ТОРТИКИ: ТОП-6 САМЫХ ВКУСНЫХ 🎂
1) ТОРТ "МИШКА НА СЕВЕРЕ"
Ингредиенты:
✔ 1 ст. сахара
✔ 1,25 ст. сметаны
✔ 200 г мягкого сливочного масла
✔ 2 ст. муки
✔ 2 яйца
✔ 1 пак. разрыхлителя
Для крема:
✔ 2,5-3 ст. жирной сметаны
✔ 2,5 ст. сахара
Приготовление:
Замесить тесто, разделить на 2 части. В первую добавить 1-1,5 ст. муки. Во вторую - 2 ч.л. какао и 1-1,5 ст. муки Должно получиться мягкое тесто, которое можно раскатать в лепёшки . Из каждого вида теста раскатать по 4 лепёшки и испечь. Примерно по 5-8 мин. на каждую. Белые коржи должны чуточку зарумяниться, засеките время и столько же будете выпекать коричневые коржи.
Для крема смешайте сметану с сахаром и взбейте венчиком. Готовые коржи немного остудить, если нужно обрезать излишки (я обычно прикладываю крышку от кастрюли и обрезаю) и пока они ещё тёплые (не горячие) сразу же смазывать кремом, чередуя белые и шоколадные коржи. По желанию можно залить готовый торт шоколадной глазурью. Оставить на пару часов на столе, чтоб пропитался.
2) ТОРТ "ПЧЁЛКА"
Ингредиенты:
Тесто:
✔ 2 яйца,
✔ 70 гр. сах. песка,
✔ 1 стол.л. мёда,
✔ 1 ч.л. разрыхлителя,
✔ 50 гр. слив. масла,
✔ 1 стол.л. какао,
✔ 1.5 стакана муки.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром,добавить мёд и масло,хорошо перемешать.Смешать муку ,какао и разрыхлитель,перемешать ,добавить в тесто.Замесить тесто,скатать в колбаску,разрезать на 8 частей.
Испечь 8 тоненьких коржей(1 измельчить-для посыпки торта).
Крем(можно использовать сметанный).
✔ 400 мл. молока,
✔ 1 яйцо,
✔ 4 стол.л. сах.песка,
✔ 2 стол.л. муки,
✔ 0.5 ч.л. ванилина.
✔ 50 гр. слив. масла.
Смешать молоко,яйцо,сахар-взбить.Довести до кипения,остудить.В крем добавить масло и ванилин,хорошо взбить.Каждый корж смазываем кремом.Сверху посыпаем тортик крошкой,смешан. с изм. грецкими орешками.
3) ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ С БАНАНОМ
Ингредиенты:
Тесто:
✔ 4 яйца,
✔ 150 гр. сах. песка,
✔ 2 стол.л. какао,
✔ 1 ч.л. разрыхлителя,
✔ 150 гр. муки.
✔ 50 гр. орехов.
✔ 2 стол.л. мёда.
✔ Яйца взбить+сахар+какао+мёд+орехи+муку(с разрыхл.).
Форму смазать,выпекать бисквит 40 минут при 160*.
Крем:
✔ 800 гр. сметаны,
✔ 1 стакан сах. песка,
✔ 1 пакетик ванилина.
✔ 2 банана.
Приготовление:
Остывший корж разрезать на 3 части,каждую промазать кремом,выложить кружочки банана.
4) ТОРТ "МИМОЗА"
Ингредиенты:
Первый бисквит:
✔ 4 яйца
✔ 1 ст. сахара
✔ 1 ст. муки
✔ ванилин
Второй бисквит:
✔ 2 яйца
✔ пол стакана сахара
✔ пол стакана муки
✔ ванилин
Приготовление:
Первый бисквит остудить и разрезать вдоль. КРЕМ: 350-400 мл сливок 33-35% взбить. Добавить 1 стакан сахарной пудры. Аккуратно перемешать. Половину крема намазать на нижний корж. Сверху выкладываем консервированный ананас, порезанный небольшими кубиками. Накрываем вторым коржом, обмазываем верх и бока оставшимся кремом. Второй бисквит нарезать на полоски. Каждую полоску еще вдоль. Затем на небольшие кубики (чем мельче кубики, тем красивее). Обсыпать весь торт бисквитными кубиками, прижать ладонями.Поставить в холодильник на 1 час. Посыпать сахарной пудрой и можно кушать.
5) ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
✔ яйца 4 шт
✔ сахар 150 г
✔ мука 120 г
✔ орехи измельченные (лучше грецкие) 90 г
✔ разрыхлитель 1 ч л с горкой
✔ 2-3 ст л меда
✔ какао-порошок 2 ст л
Для приготовления крема:
✔ сметана 450 г
✔ сахар 5-6 ст л
✔ Кроме того 1 банан, горсть чернослива.
Приготовление:
Взбиваем яйца комнатной температуры с сахаром 10 мин. Добавляем мед, снова взбиваем. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Добавляем орехи и мучную смесь в тесто. Перемешиваем.Вылить тесто в форму 20 см (смазать или застелить дно пергаментом). Печь при 170-180* примерно 40 мин. Проверить зубочисткой. Первые 25 мин духовку не открывать. Бисквит остудить, срезать шапочку, разрезать на 3 коржа.
Перемешать сметану с сахаром. Порезать чернослив и банан кружочками. Нижний корж смазать кремом и прослоить черносливом. Средний корж смазать кремом и прослоить бананом. Накрыть нижний корж.
Шапочку от бисквита раскрошить. Верхний корж смазать кремом и обсыпать крошкой. Для украшения у меня сердечки из сахарной пудры.Дать торту пропитаться хотя бы пару часов и можно подавать к столу.
6) ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "СМЕТАННАЯ КОРОЛЕВА"
Ингредиенты:
✔ 2 яйца
✔ 250 гр сметаны (у меня была 42%)
✔ 2/3 ст. сахара (можно и меньше)
✔ 2 ч.л. крахмала (полная ложечка с небольшой горкой)
✔ 1/2 пакетика разрыхлителя
✔ 7 ст. л. просеянной муки (ложка с небольшой горкой)
✔ чуть соли
Приготовление:
1. Таких коржей может быть 3-4-5 (смотря сколько у вас добавок в эти самые коржи есть)
2. У меня было 4: жареный солёный арахис, мак, какао и кокосовая стружка
3. для крема - 1кг сметаны, 250 гр сахарной пудры, пакетик ванильного сахара
4. Выпекала в разогретой духовке на антипригарном противне. Если выпекать на обычном, то обязательно застелить промасленной бумагой, иначе корж не отстанет. Вынимать осторожно и только в горячем виде.
5. Кремом смазывать горячий корж, так сказать для пропитки. Остальной крем держать в холодильнике. Когда корж и заметно впитавшийся крем остынут, сверху наносим крем из холодильника уже слоем потолще. Так повторяем со всеми коржами. Сверху я посыпала листочками миндаля.
